05-12-15

Snelle pasta met courgette, worst en een kazige saus


Deze super snelle, makkelijke en overheerlijke pasta is erg geliefd aan ons adres. Het kwam ooit een keer tot stand toen we haast, zin in pasta en een aantal restjes hadden die op moesten. Inmiddels eten we het regelmatig en smullen er nog steeds net zo van als de eerste keer.

2 Personen:
75 g zuivelspread
125 g kastanjechampignons
1 kleine courgette
100 g chorizo (salami of cervelaat kan eventueel ook)
150 g pasta

Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de worst in stukjes, zet een pan met antiaanbaklaag op het vuur en bak hierin de worst zachtjes aan voor circa 5 minuten
Snijd dan allereerst de courgette in stukjes en voeg deze toe aan de pan. Vervolg dan met de champignons en voeg ook deze toe aan de pan en bak het geheel nog zo'n 5 minuten door.
Voeg nu de zuivelspread toe en als het wat plakkerig blijft, ook een scheutje van het kookvocht van de pasta.
Breng tot slot de saus op smaak met peper en dien op.

Eet  smakelijk!