30-04-16

XXL Chocolate chip cookie (single serving)


Let's get high on chocolate! Ik ben enorm verzot op chocolade. Als er een reep in huis is, is alles in principe nog oke, tot het eerste stukje... Als ik een hapje chocolade gehad heb moet de hele reep op. Punt. Ik heb dus enige moeite met zelfbeheersing als het op chocolade aankomt. Dit recept is dus DE oplossing van mijn probleem, het geeft namelijk maar 1 chocolade koek en niet meer. Laten we even niet stilstaan bij het feit dat het hier om een gigantische koek gaat. Perfect toch?


Binnen 30 minuten, van begin tot eind, is deze koek klaar (als je zoals ik eet inclusief het opeten). Het voorbereiden duurt niet meer dan een paar minuten en hij hoeft maar 12-15 minuten in de oven. Als jij dus nu besluit dat je ook een chocolade treat nodig hebt, kun je binnen een half uur geholpen zijn!

Ingrediënten voor 1 XXL chocolate chip cookie:
- 40 g bloem
- 2 el geklutst ei (15 g)
- 1 el witte suiker (12 g)
- 1 1/2 el bruine suiker (18 g)
- 1/4 tl baking soda
- 1/4 tl vanille
- 1/8 tl zout
- 1 1/2 el gesmolten boter (18 g)
- 8-10 g (pure) chocolade stukjes

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Mix de boter met de suiker, vanille en het ei. Voeg dan de bloem, zout en de baking soda toe en roer het tot een beslag. Voeg tot slot de chocola toe en maak een grote bal van het beslag. 
  • Bak de koek in 13-15 minuten, tot de buitenkant een mooi krokant korstje krijgt. De binnenkant zal nog niet gaar lijken, maar toch is dit het moment om hem uit de oven te halen. De koek zal nog verder garen als hij uit de oven komt en een echt chocolate chip cookie moet toch echt een tikkeltje zacht zijn aan de binnenkant.